Banana Bread

Gesundes Naschen, Vegetarisch und Gesund essen mit Genuss

Banana Bread

57 min 57 min 42 min 42 min Einfach Einfach 20 Portion 20 Portion

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

135 kcal 3 g Eiweiß 20 g Fett 4 g Kohlenhydrate

Zutaten

Banane, Kokosöl, Honig, Eier, Dinkelmehl, Zimt, Milch, Backpulver, Salz

+

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

Die Bananen in einer großen Schüssel mit der Gabel zerdrücken, dann geschmolzenes Kokosöl, Honig (am besten flüssigen) und Eier dazugeben. Alle Zutaten verquirlen. Alle restlichen Zutaten mit in die Schüssel geben − Buchweizenmehl, Zimt, Milch, Backpulver und Salz.

Alles sorgfältig umrühren und den Teig in eine Rehrücken-Backform füllen, welche wir davor mit Backpapier auslegen.

Die verbliebene Banane der Länge nach aufschneiden und obendrauf legen.

Anschließend die Backform in den Backofen geben und das Brot 40−45 Minuten bei 165−175 °C backen.

Tipp

Testet den Teig während des Backens mit einem Spieß. Falls der Spieß nach dem Herausziehen aus dem Teig noch feucht ist, müsst Ihr den Teig noch eine Weile im Ofen lassen.