Ingwerkekse

Vegetarisch und Glutenfrei

40 min

30 min

Einfach

20 Stück

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

59 kcal 1 g Eiweiß 7 g Fett 3 g Kohlenhydrate

Haferflocken, Ingwer, Backpulver, Honig, Eier, Kokosöl, Vanille - Extrakt

Den Backofen auf 170°C vorheizen.

Haferflocken, Ingwer und Backpulver in eine Schüssel geben.

In einer zweiten Schüssel den Honig mit Ei, Eigelb, geschmolzenem Kokosöl und Vanilleextrakt verquirlen.

Die Mischung zu den Haferflocken in die erste Schüssel geben und verrühren.

Aus dem fertigen Teig mit Hilfe eines Teelöffels auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech Kekse formen.

Das Blech in den Backofen schieben und die Kekse 25-30 Minuten bei 170 - 180 °C backen.