Nudelsalat mit Ei

Salate und Beilagen und Vegetarisch

Nudelsalat mit Ei

40 min 40 min 30 min 30 min Einfach Einfach 2 Portion 2 Portion

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

432 kcal 26 g Eiweiß 46 g Fett 15 g Kohlenhydrate

Zutaten

Eier, Gurke, Vollkornnudeln, Weißer Joghurt, Ricotta, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Senf

Zubereitung

Die Vollkornnudeln für die auf der Verpackung angegebene Dauer in Salzwasser kochen.

Die hartgekochten Eier in Längsrichtung in Keile schneiden, die Gurken in Würfel schneiden und beides mit Joghurt, Ricotta, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Senf vermischen.

Zum Schluss die gekochten Nudeln dazugeben und servieren.

Tipp