Spinatsuppe

Vegetarisch, Vegan, Glutenfrei und Laktosefrei

30 min

15 min

Einfach

4 Portion

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

216 kcal 7 g Eiweiß 13 g Fett 15 g Kohlenhydrate

Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Kümmel, Basilikum, Koriander, Curry, Gemüsebrühe, Spinat, Limettensaft, Tahini, Salz, Pfeffer

In einem Topf auf einem Esslöffel Olivenöl die kleingeschnittene Zwiebel und Schalotte anbraten.

Die abgewaschenen Spinatblätter dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten.

Mit der Gemüsebrühe übergießen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten kochen lassen.

Nach 10 Minuten die Suppe von der Platte nehmen, die 3 Knoblauchzehen pressen und dazugeben, und mit dem Mixstab glattmixen.

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sojasahne verfeinern.

Zum Beispiel mit Spiegelei oder Räucherlachs servieren.