Vollkorn-Biskuitkekse - Grundrezept

Gesundes Naschen und Vegetarisch

27 min

12 min

Mittel

60 Stück

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

13 kcal 1 g Eiweiß 2 g Fett 0 g Kohlenhydrate

Dinkelmehl, Stevia, Backpulver, Eier, Kokosblütenzucker, Salz

Den Backofen auf 170°C vorheizen.

Das Mehl in eine Schüssel streuen und mit Stevia und Backpulver vermischen.

In einer zweiten Schüssel das Eigelb mit dem Kokoszucker aufschlagen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee aufschlagen.

Den Inhalt beider Schüsseln zusammengeben und den Eischnee vorsichtig unterheben.

Ein Blech mit Backpapier auslegen.

Mit einem Teelöffel auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech Kekse aus dem Teig formen.

Die Kekse bei 160-170 °C für 10-12 Minuten in den Backofen geben.