Den Reis in ein Sieb geben und 4–5-mal unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser fast klar aus dem Sieb läuft.
Anschließend einen mittelgroßen Topf nehmen, darin 1,5 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, den abgespülten Reis hinzufügen und umrühren, damit sich der Reis mit Öl überzieht.
Den Reis salzen, mit 300 ml Wasser aufgießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und den Reis 18–20 Minuten dünsten lassen.
Nach der angegebenen Zeit den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5–10 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.
Den fertigen Reis mit einer Gabel auflockern und servieren.
GERADE
Um dem Reis eine besondere Note zu verleihen, können Sie zusammen mit dem Wasser 1 Lorbeerblatt oder 2 Kardamomsamen (oder beides) in den Topf geben.
