Heizen Sie zunächst den Ofen auf 180–185 °C vor, bereiten Sie ein Backblech (30 cm × 40 cm) vor und legen Sie es mit Backpapier aus.
Eier und Wasser in eine größere Schüssel geben und mindestens 4 Minuten gründlich mit einem Stabmixer mit Rührbesen aufschlagen.
Dann Mehl, Backpulver, Stärke, Butter und 30 g Honig hinzufügen und einen dünnflüssigeren glatten Teig herstellen. Den fertigen Teig in die vorbereitete Form gießen, in den vorgeheizten Ofen geben und 25–30 Minuten bei 180–185 °C backen.
In der Zwischenzeit aus der vorbereiteten Milchmenge bei mittlerer Hitze nach den Anweisungen auf der Packung einen dicken Pudding kochen. Sobald der Pudding fertig ist, den Herd ausschalten.
Die Pfirsiche in kleine Würfel (ca. 2 cm × 2 cm) schneiden und zusammen mit Joghurt und dem restlichen Honig in den Pudding geben.
Sobald der Boden gebacken ist, aus dem Ofen nehmen, die Puddingcreme mit Pfirsichen auf der Oberfläche auftragen und gleichmäßig verteilen. Den so zubereiteten Kuchen mindestens 7 Stunden kühl ruhen lassen.
Sobald die Creme fest ist, den Kuchen in die gewünschten Portionen schneiden und servieren.
