Blumenkohl-Aufstrich
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Blumenkohl-Aufstrich

25 min 15 min Einfach 4 Portion

Habt Ihr schon einmal probiert, Blumenkohl auf Brot zu streichen? Nicht, was? Na, dann überzeugt Euch unser Rezept für Blumenkohlaufstrich hoffentlich dennoch davon, dass es möglich ist. Einfache Zubereitung, kein überflüssiges Geschirr, geläufige Zutaten.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 57 kcal
  • 5g proteine
  • 1g fette
  • 5g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und den Blumenkohl darin bei mittlerer Hitze kochen (dies dauert etwa 10–15 Minuten). Anschließend abgießend.

Den gekochten Blumenkohl zusammen mit der geschälten Schalotte, Quark, Kurkuma und Hefeflocken im Mixer zerkleinern.

Zum Schluss das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den fertigen Aufstrich im Kühlschrank aufbewahren, wo er maximal 3 Tage haltbar ist.

GERADE

Den Blumenkohlaufstrich auf Vollkornbrot oder zu Gemüse servieren, zum Garnieren könnt Ihr Sonnenblumenkerne verwenden.