Blumenkohl-Cracker
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Blumenkohl-Cracker

69 min 29 min Einfach 40 Stück

Sie suchen einen leckeren Snack für den Fernsehabend und finden einfach nichts Originelles? Dann werden wir Sie sicher mit diesem Rezept für Blumenkohl-Cracker begeistern. Die Zubereitung gelingt im Handumdrehen, und dabei schmecken sie noch köstlich.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 34 kcal
  • 1g proteine
  • 1g fette
  • 4g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Heizen Sie zunächst den Backofen auf 190–195 °C vor, bereiten Sie ein Blech (30 cm × 40 cm) vor und legen Sie es mit Backpapier aus.

Blumenkohl kochen: In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, den Blumenkohl hineingeben und 5–8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Anschließend abgießen, in eine größere Schüssel geben und mit einem Stabmixer zu einem gröberen Püree verarbeiten.

Anschließend Curry, ½ Teelöffel Salz, Butter, Backpulver, Mehl, Wasser und Ei zum Blumenkohl geben und einen festen, kompakten Teig kneten (am besten mit den Händen).

Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und mit einem Messer in Rechtecke von 2 cm × 3 cm schneiden. Die Rechtecke auf das vorbereitete Blech legen und 19–21 Minuten bei 190–195 °C backen.

Nach dem Backen die Cracker aus dem Ofen nehmen und mindestens 20 Minuten auf dem heißen Blech liegen lassen. Nach Ablauf dieser Zeit servieren.