Bereiten Sie eine größere Pfanne vor, in der Sie den Blumenkohl kochen und anschließend die Blumenkohl-Kartoffelpuffer anbraten. Wasser in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl in Röschen teilen. Sobald das Wasser kocht, die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und ca. 15 Minuten kochen.
Die Blumenkohlröschen sollten nach dem Kochen weich sein, aber noch zusammenhalten.
Bevor der Blumenkohl gar ist, die geschälten Kartoffeln und den Edamer grob in eine mittelgroße Schüssel reiben und den Knoblauch fein reiben. Dann 2 Eier, Majoran sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Wenn der Blumenkohl fertig ist, das Wasser abgießen und den Blumenkohl mit einer Gabel zerdrücken. Den zerdrückten Blumenkohl zu den übrigen Zutaten in die Schüssel geben und gut vermischen, bis ein kompakter Teig entsteht.
Die Pfanne mit Wasser ausspülen, mit einem Küchentuch trocknen und bei niedriger Hitze 2 EL Sonnenblumenöl erhitzen.
Den vorbereiteten Teig löffelweise in die Pfanne geben (ca. 3–4 Löffel pro Puffer) und von jeder Seite bei niedriger Hitze 4–5 Minuten anbraten.
Die fertigen Blumenkohl-Kartoffelpuffer mit Käse auf Teller verteilen und servieren.
