Blumenkohlauflauf mit Curry, Mozzarella und Chilli
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Blumenkohlauflauf mit Curry, Mozzarella und Chilli

60 min 45 min Einfach 4 Portionen

Aufläufe kennen wir meistens in der süßen Variante – als Reisauflauf mit verschiedenen Obstsorten. Haben Sie ihn aber schon einmal in seiner herzhaften Version ausprobiert? Falls nicht, dann nur zu! Die Kombination aus Blumenkohl, Curry, Mozzarella und Chilli ist einfach unschlagbar!

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 235 kcal
  • 21g proteine
  • 13g fette
  • 8g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 185 °C vor und bereiten Sie eine Backform mit den Maßen 25 cm × 30 cm (oder eine ähnlich große Auflaufform) vor, die Sie mit Backpapier auslegen.

Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen, geben Sie diese in einen Mixer und zerkleinern Sie sie zu feinen Stücken, die Reiskörnern ähneln. Den zerkleinerten Blumenkohl in eine größere Schüssel geben.

Den Babyspinat grob zerreißen, den Knoblauch schälen und fein reiben und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Anschließend alle diese Zutaten in die Schüssel zum Blumenkohl geben. Dann die Eier in die Schüssel aufschlagen, Currypulver, Chiliflocken, Milch, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Die Mischung aus der Schüssel in die ausgelegte Backform geben, diese in den vorgeheizten Ofen schieben und 40–45 Minuten bei 180–185 °C backen.

Den fertigen Auflauf in 4 Portionen teilen und servieren.

GERADE

Auf den fertigen Auflauf können Sie in Scheiben geschnittene Chilischote geben.