Blumenkohlpfanne
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Blumenkohlpfanne

34 min 22 min Einfach 4 Portion

Es gibt nichts Schlimmeres als verkochten Blumenkohl und deshalb verzichten viele Menschen aufgrund schlechter Erfahrungen auf dieses wertvolle Gemüse. Doch das ist sehr schade, denn bei der richtigen Zubereitung kann man daraus jede Menge leichter und leckerer Gerichte zaubern, die sich außerdem positiv auf die Verdauung auswirken, wie etwa diese Blumenkohlpfanne.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 202 kcal
  • 12g proteine
  • 13g fette
  • 10g saccharide

Zutaten

Zubereitung

1,5 l Wasser in einen großen Topf gießen. Das Wasser salzen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen.

Sobald das Wasser im Topf zu kochen beginnt, geben wir die Blumenkohlröschen zu und kochen diese 12–13 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel.

Den fertig gekochten Blumenkohl abgießen und die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen.

Sobald die Pfanne heiß ist, geben wir den gekochten Blumenkohl hinein und braten ihn bei mittlerer Hitze 6–7 Minuten an.

Dann geben wir den gemahlenen Kümmel und die Eier mit in die Pfanne und rühren das Ganze mit dem Kochlöffel um.

Weitere 2 Minuten braten.

Sobald das Ei fest wird, schalten wir die Platte aus, teilen die Blumenkohlmischung in die einzelnen Portionen auf, bestreuen jede davon mit der fein gehackten Frühlingszwiebel und servieren.