Wasser in einen Topf füllen, salzen und zum Kochen bringen. Die Brokkoli-Röschen in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze 4–6 Minuten kochen.
Den fertig gekochten Brokkoli abgießen und mit Frischkäse und Hefeflocken vermischen. Die Mischung glattmixen und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den fertigen Aufstrich im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
