Brombeeren waschen, im Mixer pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken und mit 15 g Chia-Samen vermischen.
Die restlichen 15 g Chia-Samen mit dem Joghurt vermischen und beide vorbereiteten Chia-Mischungen im Kühlschrank ziehen lassen.
Granola zubereiten: Haferflocken mit Honig, Kokosöl, Zimt und Sonnenblumenkernen vermischen. Die entstandene Mischung in einer Pfanne bei niedriger Hitze 2–3 Minuten rösten, bis das Kokosöl geschmolzen ist und sich alle Zutaten verbunden haben. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und die Granola abkühlen lassen.
Die Brombeer- und die Joghurt-Chia-Mischung auf 2 Gläser verteilen, in jedes 1 Esslöffel Erdnussbutter geben und die abgekühlte Granola darüber bröckeln.
