Zunächst eine kleinere Pfanne nehmen und die Haferflocken darin trocken bei mittlerer bis starker Hitze 1–2 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann die Flocken auf eine Seite der Pfanne schieben und die Pfanne vom Herd nehmen.
Auf die freie Seite der Pfanne den Rohrzucker geben und ihn schmelzen und karamellisieren lassen (das dauert etwa 1–2 Minuten). Zum geschmolzenen Zucker die Butter in die Pfanne geben und mit den gerösteten Flocken vermengen.
Die entstandene Mischung aus der Pfanne auf einen Teller geben und 4–5 Minuten abkühlen lassen – die Flocken werden nach dem Abkühlen fest und knusprig.
In dieselbe Pfanne anschließend das gefrorene Beerenobst geben und es bei schwacher Hitze auftauen lassen (das dauert 3–5 Minuten). Das Obst kann nach Belieben mit einem Teelöffel Honig abgeschmeckt werden.
In der Zwischenzeit 2 Schüsseln nehmen und den Cottage-Käse darin verteilen.
Sobald das gefrorene Obst aufgetaut ist, auf die Schüsseln mit dem Cottage-Käse verteilen. Zum Schluss beide Portionen mit den knusprigen Flocken bestreuen und servieren.
