Die Kartoffeln waschen (nicht schälen) und in 1,5 cm große Würfel schneiden.
Dann einen Topf bereitstellen, 1 Esslöffel Butter darin erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten.
Anschließend die gewürfelten Kartoffeln, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer in den Topf geben, den Topf mit dem Deckel abdecken und die Mischung bei mittlerer Hitze 13–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Etwa 7 Minuten vor dem Garen der Kartoffeln eine beschichtete Pfanne nehmen, trocken bei mittlerer Hitze erhitzen, dann den Lachs in die Pfanne legen und von jeder Seite 1,5 Minuten anbraten.
Dann den Herd ausschalten und den Lachs in der Pfanne sogenannt „nachgaren" lassen.
Sobald die Kartoffeln im Topf fertig gegart sind, eine Schüssel nehmen und die Hälfte der gesamten Menge der gekochten Kartoffeln hineingeben (den Rest der Kartoffeln im Topf belassen).
Anschließend den gesamten Topfinhalt mit einem Stabmixer glatt pürieren, zur fertigen Mischung die Sojaсahne, den Weinessig sowie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen und alles erneut pürieren (diesmal reicht nur kurz).
Dann den gehackten Dill in den Topf einrühren und die gesamte Mischung bei Bedarf noch kurz auf dem Herd erwärmen.
Die Mischung aus dem Topf auf 4 Teller verteilen und zu jeder Portion die gekochten Kartoffeln aus der Schüssel hinzufügen.
Zum Schluss eine Gabel nehmen, den gebratenen Lachs damit in kleinere Stücke zupfen, diese auf die einzelnen Suppenportion verteilen und servieren.
