Cupcakes mit Heidelbeeren

Name: Cupcakes mit Heidelbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 180 g Hafermehl; 30 g Protein mit Schokoladengeschmack; 1.5 Esslöffel holländischer Kakao (Backkakao); 2 Teelöffel phosphatfreies Backpulver; 1 Teelöffel backnatron; 3 Esslöffel Honig; 150 g weißer Joghurt (3,5% Fett); 150 ml fettarme Milch (1,5% Fett); 2× eier; 150 g Speisequark Halbfettstufe (20% Fett i.Tr.); 80 g Ricotta; 1 Esslöffel holländischer Kakao (Backkakao); 1 Teelöffel honig; 150 g frische Blaubeeren

45 min 25 min Mittel 12 Stück

Nährwerte pro Portion/Einheit

145 kcal
7g proteine
5g fette
17g saccharide

Zutaten

Für den Teig:

180 g Hafermehl
30 g Protein mit Schokoladengeschmack
1.5 Esslöffel holländischer Kakao (Backkakao)
2 Teelöffel phosphatfreies Backpulver
1 Teelöffel backnatron
3 Esslöffel Honig
150 g weißer Joghurt (3,5% Fett)
150 ml fettarme Milch (1,5% Fett)
2× eier

Für den Guss:

150 g Speisequark Halbfettstufe (20% Fett i.Tr.)
80 g Ricotta
1 Esslöffel holländischer Kakao (Backkakao)
1 Teelöffel honig

Zum Garnieren:

150 g frische Blaubeeren

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und Protein, holländischen Kakao, Backpulver und Natron zugeben. In einer zweiten Schüssel verquirlen wir den Honig mit Joghurt, Milch und Eiern.

Den Inhalt beider Schüsseln vermischen und den Teig in 12 Muffinförmchen füllen. 25 Minuten bei 170–180 °C backen.

Inzwischen bereiten wir den Guss zu. Den Quark mit Ricotta, Kakao und Honig vermischen und in den Kühlschrank stellen. Die gebackenen Muffins abkühlen lassen und mit einem Spritzbeutel mit dem Guss verzieren. Jeden Cupcake mit Heidelbeeren verzieren.

GERADE

Anstatt Heidelbeeren könnt Ihr beliebiges saisonales Obst verwenden.

Cupcakes mit Heidelbeeren

Nährwerte pro Portion/Einheit

Zutaten

Zubereitung

GERADE

Warenumtausch / Reklamation

Versandmethoden

Zahlungsmöglichkeiten

Warenrücknahmegarantie innerhalb von 30 Tagen

Geschäftsbedingungen

Datenschutzerklärung

Impressum

Bestellung verfolgen

Optionen auswählen