Ei-Aufstrich
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Ei-Aufstrich

29 min 9 min Einfach 6 Portion

Wenn Ihr Lust auf einen echten Leckerbissen aus Eiern habt, probiert diesen Ei-Aufstrich. Frühlingszwiebel, Senf und Käse verleihen ihm das gewisse Etwas. Er eignet sich zum Beispiel hervorragend für schnelle Häppchen. Mögt Ihr auch so gerne hausgemachten Aufstrich? Teilt uns in den Kommentaren mit, welchen Ihr am liebsten zubereitet.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 164 kcal
  • 8g proteine
  • 14g fette
  • 2g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Einen Topf bereitstellen, ausreichend Wasser hineinfüllen und zum Kochen bringen.

Anschließend die Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren, die Eier in das kochende Wasser legen und hartkochen (dies dauert 8–9 Minuten).

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel säubern und fein hacken.

Die gekochten Eier schälen, auf einer groben Reibe zerkleinern und mit der gehackten Zwiebel, Dijon-Senf, Zitronensaft und Frischkäse vermischen.

Den fertigen Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mindestens 10 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

GERADE

Den Aufstrich in einer verschließbaren Box im Kühlschrank aufbewahren, wo er etwa 3–4 Tage haltbar ist.