Eingelegte Radieschen
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Eingelegte Radieschen

45 min 30 min Mittel 2 Portionen

Eingelegtes Gemüse ist voller nützlicher Stoffe, und Ihr Körper wird Ihnen für den regelmäßigen Verzehr danken. Legen Sie Radieschen nach unserem Rezept aus dem Kochbuch „Wir essen das ganze Jahr gesund" ein.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 67 kcal
  • 2g proteine
  • 1g fette
  • 15g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen.

Fügen Sie eine Prise Salz, Weinessig, Zucker, Senfkörner und Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie alles 4–5 Minuten.

Bereiten Sie die Radieschen vor, während die Lake kocht.

Radieschen putzen, in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf 2 Einmachgläser verteilen (achten Sie darauf, dass die Gläser gründlich gewaschen sind).

Die Gläser mit der vorbereiteten Lake bis etwa 4 mm unter den Rand füllen, mit Deckel verschließen und im Einkochtopf 20–25 Minuten bei 90 °C einkochen.

Die sterilisierten Radieschen an einem kühlen Ort aufbewahren.

GERADE

TIPP: Eingelegte Radieschen eignen sich für leichte Salate, zum Grillen oder zur Zubereitung von Aufstrichen.