Erdbeer-Schnitten
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Erdbeer-Schnitten

288 min 3 min Einfach 6 Portionen

Haben Sie Lust auf ein gesundes Fruchtdessert bekommen? Dann sind Sie hier genau richtig! Diese Erdbeer-Schnitten strotzen vor köstlichen und nahrhaften Zutaten und müssen obendrein nicht einmal im Ofen gebacken werden. Wir wetten, dass Sie damit auch bei Kindern punkten werden.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 292 kcal
  • 6g proteine
  • 17g fette
  • 29g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Stellen Sie zunächst sicher, dass die Datteln und Cashews weich sind, und bereiten Sie einen Mixer vor. Cashews, Datteln und Kokosöl in den Mixer geben und alles gründlich pürieren.

Bereiten Sie nun eine höhere rechteckige Form (20 cm × 30 cm) vor und legen Sie sie mit Frischhaltefolie aus.

Die Dattelmasse gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen, mit der Handfläche fest andrücken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Anschließend Erdbeeren, Quark, Kokosmilch, Zitronenschale, Honig und Vanilleextrakt in den Mixer geben und alles zu einem glatten Püree mixen.

Im letzten Schritt 100 ml Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, Agar einstreuen und unter ständigem Rühren ca. 2–3 Minuten kochen, bis der Agar zu „gelieren" beginnt. Anschließend zum Erdbeergemisch in den Mixer geben und noch einmal gründlich mixen. Die so vorbereitete Erdbeermasse auf den Dattelkorpus gießen.

Die Form mit Frischhaltefolie einwickeln, in den Kühlschrank stellen und mindestens 6 Stunden fest werden lassen. Nach dem Erstarren die Masse aus der Form nehmen, in gewünschte Portionen schneiden und servieren. Die Erdbeer-Schnitten im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren.

GERADE

Auf jede Schnitte in Scheiben geschnittene Erdbeeren legen.