Bereiten Sie zunächst die Bodenschicht vor: Geben Sie alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel und vermischen Sie sie. Bereiten Sie anschließend eine runde Kuchenform (Ø 25 cm) vor, schütten Sie die Masse hinein und drücken Sie sie mit dem Boden eines Glases zu einer gleichmäßig dicken Schicht (ca. 0,5 cm) und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit einen festen Pudding vor: Messen Sie die Milch in einem Messbecher ab und gießen Sie die Hälfte der Milch in einen mittelgroßen Topf, in dem Sie sie 2–3 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen. Quirlen Sie den Pudding mit einer Gabel in die restliche Milch ein. Sobald die Milch im Topf ausreichend warm ist, rühren Sie die restliche Milch mit dem Pudding ein und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze, bis ein fester Pudding entsteht (dies dauert ca. 2–4 Minuten).
Um eine Haut auf der Oberfläche des Puddings zu verhindern, legen Sie Frischhaltefolie direkt auf den Pudding. Lassen Sie ihn dann mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
Während der Pudding abkühlt, widmen Sie sich dem zweiten Teil der Cremeschicht: Schlagen Sie in einer Küchenmaschine den Frischkäse, den Quark, den Honig und das Erdnussbutter glatt. Sobald der Pudding abgekühlt ist, geben Sie ihn zur in der Küchenmaschine geschlagenen Masse und rühren Sie ihn unter. Nehmen Sie dann die runde Kuchenform mit der vorbereiteten Bodenschicht aus dem Kühlschrank, gießen Sie die aufgeschlagene Cremeschicht darauf und glätten Sie die Oberfläche.
Lassen Sie den so vorbereiteten Cheesecake in der Form am besten über Nacht ruhen (oder mindestens 3 Stunden) und servieren Sie ihn danach.
