Zunächst den Backofen auf 200–210 °C vorheizen und eine Auflaufform (30 × 40 cm) bereitstellen.
Das Hackfleisch, Oregano, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und alles gründlich verrühren. Anschließend 100 ml Wasser in die bereitgestellte Auflaufform gießen und die Tomaten und Lorbeerblätter hinzufügen.
Aus der Fleischmischung 55–60 g schwere Bällchen formen und in die Auflaufform legen. Sobald sämtliches Fleisch aufgebraucht ist, geben Sie die Auflaufform in den Backofen und backen die Fleischbällchen 15–18 Minuten bei 200–210 °C.
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Serviertipps: Die fertigen Fleischbällchen mit Reis und griechischem Joghurt servieren. Sie können sie auch nach Belieben mit grob gehacktem frischem Basilikum oder Oregano bestreuen.
TIPP: Sie können dieses Gericht nach dem Kochen in Portionen aufteilen, abkühlen lassen und anschließend einfrieren. Sie können auch die rohe Fleischmischung oder die geformten Fleischbällchen einfrieren.
