Geben Sie die Haferflocken in eine größere Schüssel, übergießen Sie sie mit Milch und lassen Sie sie 10–15 Minuten ruhen, damit die Milch in die Flocken einziehen kann.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch durch die Presse drücken.
Nach der angegebenen Zeit die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Rinderhackfleisch, den Muskatnuss und das Ei zur Schüssel mit den Flocken geben und alles gut vermischen. Die entstandene Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Anschließend die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen und aus der vorbereiteten Fleischmasse 10 gleich große Frikadellen formen. Eine größere Pfanne bereitstellen, bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Öl darin erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze 6–7 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
Die gebratenen Frikadellen 3–5 Minuten abseits der Wärmequelle ruhen lassen und anschließend servieren.
