Heizen Sie zunächst den Backofen auf 200–205 °C vor, bereiten Sie ein Backblech vor und legen Sie es mit Backpapier aus.
Bereiten Sie nun die Marinade zu: Nehmen Sie eine größere Schüssel, schlagen Sie das Ei hinein und fügen Sie geräucherten Paprika, 2 Esslöffel Öl, Maisstärke, gemahlenes Chili, Honig, Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer hinzu.
Schälen Sie anschließend den Knoblauch, pressen Sie ihn zu den übrigen Zutaten in die Schüssel und rühren Sie alles gründlich mit dem Schneebesen durch.
Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen, geben Sie sie in die vorbereitete Marinade und mischen Sie alles so, dass jedes Stück Blumenkohl vollständig ummantelt ist.
Legen Sie den marinierten Blumenkohl auf das ausgelegte Backblech, schieben Sie es in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 30–33 Minuten bei 200–205 °C.
Nehmen Sie den Blumenkohl nach dem Backen aus dem Ofen und servieren Sie ihn.
