Gegrillter Lachs mit Tomatensalat und Basilikum
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Gegrillter Lachs mit Tomatensalat und Basilikum

15 min 7 min Mittel 3 Portionen

Keine Lust, den Ofen aufzuheizen? Bereiten Sie den Lachs ganz einfach auf dem Grill zu! Unser gegrillter Lachs mit Tomatensalat und Basilikum ist laktosefrei und begeistert auch wahre Fischgourmets.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 588 kcal
  • 42g proteine
  • 42g fette
  • 9g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Grill zunächst gut vorheizen und eine größere Salatschüssel vorbereiten. In die Schüssel die in Würfel geschnittenen Tomaten, fein gehackte Frühlingszwiebeln, grob gehacktes Basilikum, Zitronenschale, Weinessig, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer geben und alles vermischen.

Die Schüssel mit dem Salat in den Kühlschrank stellen und mit der Zubereitung des Lachses beginnen.

Filets waschen und trockentupfen. Die Seite ohne Haut salzen, pfeffern und mit 1 EL Olivenöl einreiben. Die so vorbereiteten Filets mit der Haut nach oben auf den heißen Grillrost legen. Den Lachs von jeder Seite 2–3 Minuten scharf grillen. Anschließend die einzelnen Filets auf die weniger heiße Seite des Grills schieben, den Grill schließen und die Filets noch 1 Minute nachgaren lassen.

Die gebratenen Filets vom Grill auf einen Teller legen und jede Portion zusammen mit dem gekühlten Salat servieren.