Den Backofen zunächst auf 200–205 °C vorheizen.
Petersilienwurzel und Möhre schälen und grob in eine größere Schüssel reiben.
Die Kichererbsen gründlich abgießen und zusammen mit dem Kreuzkümmel, der grob gezupften glatten Petersilie, Salz
und Pfeffer in die Schüssel geben. Den Inhalt der Schüssel mit einem Stabmixer gründlich glatt pürieren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und eine Schüssel mit etwas kaltem Wasser bereitstellen.
Die Hände in das Wasser tauchen und aus der pürierten Masse ca. 40 g schwere Kugeln formen. Die Kugeln auf das vorbereitete Backblech legen und jede Kugel mit der Handfläche leicht flach drücken.
Das Backblech mit den Frikadellen in den Ofen schieben und 21–23 Minuten bei 200–205 °C backen.
Während die Frikadellen backen, den Kräuterdip zubereiten. Frischkäse, Cottage Cheese, eine fein geriebene Knoblauchzehe, fein gehackte Kräuter und Salz in eine Schüssel geben und alles gründlich vermischen.
Die gebackenen Frikadellen mit einem Löffel Olivenöl beträufeln und mit dem vorbereiteten Kräuterdip servieren.
