Glutenfreie Pfannkuchen
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Glutenfreie Pfannkuchen

28 min 23 min Einfach 15 Stück

Nicht einmal eine glutenfreie Diät verwehrt Euch den Genuss dieser leckeren Pfannkuchen. Für glutenfreie Pfannkuchen genügt es, das Getreidemehl durch Kokosmehl zu ersetzen, und wenn Ihr Reismilch verwendet, bekommt Ihr zudem eine laktosefreie Variante. Beträufelt sie mit einer Honig-Zimt-Mischung und belegt sie mit Obst.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 72 kcal
  • 3g proteine
  • 5g fette
  • 3g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Eine Pfannkuchenpfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und mit Kokosöl einfetten.

Die Reismilch mit den Eiern und der gewünschten Menge Stevia in einer Schüssel verquirlen.

Kokosmehl und Backpulver mit in die Schüssel geben und verrühren

Die fertige Mischung in die Pfannkuchenpfanne geben (am besten mit einem Silikonspachtel). Die Pfannkuchen 2–3 Minuten von jeder Seite auf dem Kokosöl ausbacken.

GERADE

Serviert die fertigen Pfannkuchen zum Beispiel mit Obst, mit Nusscreme oder mit Zimt bestreut.