Glutenfreier Nudelauflauf
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Glutenfreier Nudelauflauf

70 min 55 min Einfach 6 Portion

Wir haben gute Neuigkeiten für all diejenigen unter Euch, die sich glutenfrei ernähren. Dieser glutenfreie Nudelauflauf wird Euch garantiert schmecken. Der Brokkoli verleiht ihm jede Menge Vitamine, der Ricotta sorgt für eine angenehm cremige Konsistenz und die Nüsse obenauf sorgen für das gewisse geschmackliche Etwas.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 658 kcal
  • 16g proteine
  • 26g fette
  • 88g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Nudeln etwa 12 Minuten in Salzwasser kochen (entsprechend der Anleitung auf der Verpackung).

2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darauf andünsten.

Nach einer Weile geben wir die geputzten Brokkoliröschen dazu und braten diese 10 Minuten an.

Den gebratenen Brokkoli in eine Schüssel geben und mit Eiern und Ricotta vermischen.

Die Mischung salzen, pfeffern und mit Oregano abschmecken.

Die Mischung in eine Auflaufform füllen und in den Backofen geben.

25-30 Minuten bei 190 - 200 °C backen.

Für die letzten 5 Minuten Backzeit bestreuen wir die Nudeln mit gehackten Pekannüssen.