Bereiten Sie zunächst das Dressing vor: Den Dill fein hacken und den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Den gehackten Dill und den geriebenen Knoblauch in eine kleinere Schüssel geben und mit dem Quark, Salz und Pfeffer vermischen.
Danach das Gemüse vorbereiten: Die Tomaten waschen, die Zwiebeln schälen und beides in dünne Scheiben schneiden.
Anschließend die Hähnchenbrust waschen und putzen und in dünne Streifen schneiden. Diese in eine größere Schüssel geben, Oregano, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenes Chilli, gemahlenen Koriander, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und den gesamten Inhalt der Schüssel gründlich vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
Danach eine größere Pfanne nehmen, 3 Esslöffel Sonnenblumenöl darin erhitzen, die panierten Hähnchenstreifen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 8–9 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Das gebratene Fleisch, das geschnittene Gemüse und das Dressing auf 4 Teller verteilen und servieren.
