Mischen Sie zunächst einfach alle angegebenen Zutaten für die gewählte Marinade zusammen (außer bei der Kräutermarinade mit Buttermilch und der Zitronen-Ingwer-Marinade, bei denen alle Zutaten im Mixer püriert werden müssen).
Die Hähnchenbrüste in die fertige Mischung einlegen, in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden marinieren lassen; für noch besseren Geschmack das eingelegte Fleisch über Nacht im Kühlschrank lassen.
Anschließend können die Hähnchenbrüste nach Belieben gegart werden – zum Beispiel im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten bei 180–190 °C backen oder auf dem Kontaktgrill bei mittlerer Temperatur 7–8 Minuten von jeder Seite grillen.
