Heidelbeer-Galette aus Haferflocken
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Heidelbeer-Galette aus Haferflocken

55 min 35 min Mittel 8 Portion

Die französische Delikatesse namens Galette lässt sich sowohl herzhaft als auch süß zubereiten. Traditionell wird sie aus Buchweizenmehl zubereitet, aber unsere Version ist ein bisschen anders. Das Mehl kann nämlich hervorragend durch Haferflocken ersetzt werden.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 171 kcal
  • 4g proteine
  • 9g fette
  • 16g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 185 °C vorheizen.

Die Haferflocken mit Kokosöl, Salz, 1 Teelöffel Stevia (oder 2 Teelöffel Honig) vermischen und 4 Esslöffel kaltes Wasser hinzugeben.

Vermischen, den Teig zu einer Kugel formen und in den Kühlschrank legen.

In einer Schüssel die Heidelbeeren, Salz, Reismehl und den Saft einer halben Zitrone vermischen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kreisförmig ausrollen (der Kreis muss nicht ganz genau sein).

Die vorbereiteten Heidelbeeren in die Teigmitte geben und die Teigränder in Richtung Mitte umschlagen (mit dem Haferflockenteig geht das etwas schwerer, aber es geht!)

Die Galette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 30-35 Minuten bei 175-185 °C backen.

GERADE

Mit gesüßtem Quark servieren.