Die Hirse unter fließendem Wasser abspülen, in einen mittelgroßen Topf geben und die Zimtstange hinzufügen. Anschließend den Topfinhalt mit 400 ml Wasser übergießen, zum Kochen bringen und dann 8–12 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bis die Hirse das gesamte Wasser aufgenommen hat.
In der Zwischenzeit die Bananen schälen und zusammen mit dem Ei, der Milch und dem Honig in einem tiefen Behälter mit einem Stabmixer pürieren. Außerdem den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine tiefere Auflaufform (ca. 15 cm × 10 cm) vorbereiten.
Wenn die Hirse gar ist, den Topf vom Herd nehmen, die pürierte Masse unter die Hirse rühren und den gesamten Topfinhalt in die vorbereitete Auflaufform umfüllen.
Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und 35–40 Minuten bei 175–180 °C backen.
