Zu Favoriten hinzufügen Hirse-Salat mit Schnittlauchdressing 28 min 18 min Einfach 4 Portion Nährwerte pro Portion/Einheit 625 kcal 15g proteine 41g fette 49g saccharide Zutaten 200 g Hirse im trockenen Zustand 100 g geschälte Sonnenblumenkerne 1 Handvoll bohnenkeimlinge 100 g Rucola 2× mittelgroße Avocado (in Scheiben schneiden) Dressing: 3 Esslöffel Limettensaft 200 g Ricotta 1 Handvoll frischer Schnittlauch (fein hacken) salz pfeffer Zubereitung Die Hirse in siedendem Salzwasser gemäß der Anleitung auf der Packung kochen.Für die Zubereitung des Dressings Limettensaft, Ricotta, Salz, Pfeffer und Schnittlauch vermischen.Die Sonnenblumenkerne trocken von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten (ca. 3 Minuten).Die gekochte abgekühlte Hirse mit Bohnenkeimlingen, Rucola und Dressing vermischen.Den Salat in 4 Portionen aufteilen und mit gerösteten Sonnenblumenkernen und kleingeschnittener Avocado servieren. GERADE Anstelle von Hirse könnt Ihr Graupen verwenden. Teilen:
