Italienisches Ragout mit Kichererbsen
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Italienisches Ragout mit Kichererbsen

34 min 24 min Einfach 4 Portion

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 310 kcal
  • 17g proteine
  • 18g fette
  • 17g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 185–195 °C vorheizen und eine ofenfeste Pfanne bereitstellen.

Das Rindfleisch salzen und pfeffern. Anschließend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Zwiebeln in den Topf und braten sie 2 Minuten lang an.

Anschließend das Rindfleisch, die Paprika und Knoblauch zugeben und das Ganze weitere 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Zum Schluss die passierten Tomaten, die fein gehackten Oliven, Rosmarin, die Gemüsebrühe und die Kichererbsen hinzugeben, die Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und 15 Minuten bei 185–195 °C backen. Nach dem Backen servieren.

GERADE

Das fertige Ragout am besten mit Vollkornnudeln und fein geriebenem Parmesan servieren und mit gehacktem frischem Basilikum bestreuen.