Kalte Koriandersuppe mit Garnelen
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Kalte Koriandersuppe mit Garnelen

14 min 4 min Einfach 4 Portionen

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 345 kcal
  • 8g proteine
  • 30g fette
  • 8g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Mixen Sie die Kokosmilch zusammen mit geriebenem Kokos, der Schale und dem Saft von 1 Limette, frischem Koriander, Currypulver, Rohrzucker und einer Knoblauchzehe. Stellen Sie die entstandene kalte Suppe zunächst beiseite.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten bei mittlerer Flamme an.

Gießen Sie die vorbereitete Suppe in 4 Servierteller oder Schüsseln, fügen Sie die angebratenen Garnelen und die in Würfel geschnittene Avocado hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.