Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
Die Karotten putzen und kleinschneiden. Das Olivenöl mit der geräucherten Paprika, Chili, Salz, Pfeffer und Thymian in einer Schüssel vermischen. Die kleingeschnittenen Karotten hinzugeben und mit der Mischung verrühren.
Die Karotten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In den Backofen geben und 30-35 Minuten bei 150–160 °C backen.
