Karotten-Muffins
Zu Favoriten hinzufügen

Karotten-Muffins

40 min 25 min Einfach 6 Portion

Ihr werdet es kaum erwarten können, bis unsere gesunden Karotten-Muffins aus dem Ofen kommen. Und das nicht nur dank der Vanille, deren Duft die ganze Küche erfüllt. Dinkelmehl statt Weizen, Kokosöl statt Sonnenblumenöl und tadaaa, eine leckere Zwischenmahlzeit ist geboren.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 263 kcal
  • 6g proteine
  • 13g fette
  • 31g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 170°C vorheizen.

Das Mehl in eine große Schüssel sieben, Zimt und Backpulver zugeben und vermischen.

In einer zweiten Schüssel Honig, Öl, Vanilleextrakt, Milch und Eier verquirlen.

Den Inhalt beider Schüsseln vermischen, die geriebene Karotte hinzugeben und umrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbinden. Den Teig auf sechs Muffinförmchen verteilen und in den Backofen geben. 20-25 Minuten backen.