Karpfenbällchen
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Karpfenbällchen

50 min 15 min Einfach 4 Portionen

Karpfen gehört untrennbar zu den tschechischen Weihnachtsfeiertagen. Probieren Sie auch eine etwas ungewöhnlichere Zubereitung des Karpfens in Form von Karpfenbällchen.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 216 kcal
  • 23g proteine
  • 10g fette
  • 6g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig für die Bällchen vorbereiten – die von Gräten und Haut befreiten Karpfenfilets zusammen mit 1 Ei, gemahlenem geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer pürieren. Den entstandenen Teig mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nach Ablauf der Zeit in einer Schüssel die Maissemmelbrösel mit den Mandelblättchen mischen. Aus dem gekühlten Teig in den Handflächen Bällchen formen und in der vorbereiteten Panade wenden. Die panierten Bällchen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.

Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Bällchen bei 170–180 °C 12–15 Minuten knusprig backen.

Nach dem Backen können die Bällchen direkt serviert werden.