Zuerst den Backofen auf 180–190 °C vorheizen. Eine Auflaufform (am besten rund) mit einem Durchmesser von 27 cm vorbereiten und mit Olivenöl einfetten.
In einer kleineren Schüssel Frischkäse, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Kartoffeln mit Schale in dünne Scheiben schneiden – dafür eignet sich am besten eine Mandoline, aber Sie können sie auch mit einem scharfen Messer auf ca. 0,5 cm Dicke schneiden.
Die Auflaufform zuerst mit einer Schicht Kartoffeln auslegen und diese anschließend leicht mit der vorbereiteten Sahnemischung übergießen. So fortfahren, bis alle Kartoffeln verarbeitet sind. Die letzte Schicht sollte die Sahnemischung bilden.
Die vorbereitete Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180–190 °C 40–45 Minuten backen. Das fertige Kartoffelgratin auf 4 Teller verteilen und servieren.
GERADE
10 Minuten vor dem Herausnehmen der Kartoffeln aus dem Ofen nach Belieben geriebenen Käse darüber streuen.
