Heizen Sie zunächst den Backofen auf 175–180 °C vor, bereiten Sie eine Gugelhupfform (Ø 22 cm) vor und fetten Sie sie mit Butter ein.
Schlagen Sie die Eier in eine größere Schüssel, fügen Sie den Honig hinzu und schlagen Sie alles zu Schaum. Wenn die Zutaten aufgeschlagen sind, fügen Sie den Kefir, das gesiebte Mehl, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt, das Backpulver und den Kakao hinzu und verarbeiten Sie alles zu einem etwas flüssigeren Teig. Gießen Sie diesen dann in die vorbereitete Form und backen Sie den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen 40–43 Minuten bei 175–180 °C.
Lassen Sie den Gugelhupf nach dem Backen 10–15 Minuten in der Form abkühlen, nehmen Sie ihn dann aus der Form und lassen Sie ihn noch ca. 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Nach dem Abkühlen schneiden Sie den Gugelhupf in einzelne Portionen und servieren ihn.
GERADE
Vor dem Servieren können Sie den Gugelhupf mit Puderzucker aus Rohrzucker bestäuben.
