Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Von der Gesamtmenge der dunklen Schokolade 100 g abnehmen, grob hacken und beiseitestellen. Die restlichen 200 g Schokolade im Wasserbad schmelzen, Stevia und Öl einrühren und kurz beiseitestellen.
In einer größeren Schüssel Kichererbsenmehl, Backpulver und Dutchprocess-Kakao vermischen. Unter ständigem Rühren die Milch und die vorbereitete geschmolzene Schokolade mit Stevia nach und nach dazugeben. Der fertige Teig sollte halbflüssig sein und beim Rühren glänzen. Falls der Teig trocken ist und am Kochlöffel klebt,
noch etwas Milch hinzufügen – aber nicht so viel, dass der Teig zu flüssig wird. Zum Schluss die bereitgelegte gehackte Schokolade unter den Teig heben.
Den vorbereiteten Teig mit einem Spachtel in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (20 cm × 20 cm) geben. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und 12–14 Minuten bei 170–180 °C backen.
Die Brownies vollständig abkühlen lassen und erst dann schneiden. Die Brownies wurden in 12 gleiche Stücke geschnitten und serviert.
