Die Zwiebel schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Das Sauerkraut abgießen, grob hacken und unter kaltem Wasser abspülen.
Die Kartoffeln schälen und in Würfelchen von ca. 1 cm × 1 cm schneiden. Die roten Bohnen aus der Dose abgießen.
Anschließend einen mittelgroßen Topf nehmen und darin bei mittlerer Hitze das Sonnenblumenöl erhitzen.
Dann die gehackte Zwiebel, die gewürfelten Kartoffeln, die Lorbeerblätter und den Kümmel in den Topf geben und alles 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Danach das gemahlene Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die abgegossenen Bohnen hinzufügen, die Gemüsebrühe angießen, den Topf mit dem Deckel abdecken und die Brühe zum Kochen bringen.
Anschließend die gesamte Mischung 14–15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Nach der angegebenen Zeit die Hitze ausschalten, die Sahne in die Suppe geben und umrühren. Die fertige Suppe auf 4 Portionen verteilen und servieren.
