Bereiten Sie zunächst eine größere Pfanne vor. Geben Sie die Haferflocken zusammen mit den Kokos-Chips in die Pfanne und rösten Sie alles bei schwacher Hitze 8–9 Minuten, bis die Mischung zu duften beginnt und goldbraun wird.
Geben Sie dann das Kokosöl und den Honig hinzu und rühren Sie alles so um, dass sich alle Zutaten verbinden. Rösten Sie die vermischte Masse weitere 3–4 Minuten bei schwacher Hitze. Nehmen Sie die Pfanne anschließend vom Herd und rühren Sie die getrockneten Datteln unter.
Verteilen Sie die fertige Granola auf einem Teller und lassen Sie sie 15 Minuten abkühlen.
Nach dem Abkühlen brechen Sie die Granola in kleinere Stücke und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem trockenen Ort bis zu 2 Wochen auf.
GERADE
Reichen Sie die Granola mit Naturjoghurt (3,5 % Fett) und Ananas oder einem anderen frischen Obst.
