Zunächst den Kartoffelteig vorbereiten: Kartoffeln schälen und in eine größere Schüssel fein reiben. Frühlingszwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln in die Schüssel geben.
Dann Kartoffelstärke und Salz in die Schüssel geben und die gesamte Mischung gründlich verrühren.
Anschließend den Dip zubereiten: Frühlingszwiebel fein hacken, in einer kleinen Schüssel mit Sojasoße, Zitronensaft und Rohrzucker vermischen und die Schüssel mit dem fertigen Dip vorerst in den Kühlschrank stellen.
Nun eine mittelgroße Pfanne nehmen und bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Öl darin erhitzen. Dann den gesamten vorbereiteten Kartoffelteig in die Pfanne geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze 5–7 Minuten von jeder Seite braten.
Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen, in 8 Dreiecke schneiden und mit dem vorbereiteten Dip servieren.
