Die Linsen in kaltem Wasser abwaschen und gemäß der Anleitung auf der Packung kochen.
Die Eier hartkochen. Die fein gehackte Schalotte in Olivenöl anbraten. Die gekochten Linsen zusammen mit gepresstem Knoblauch und Kurkuma hinzugeben.
Von der Platte nehmen und abkühlen lassen.
Den Pfanneninhalt zusammen mit den zuvor geschälten Eiern in den Mixer geben. A
lles mixen, bis die geforderte Konsistenz erreicht wird (nicht ganz glatt).
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eventuell mit Zitronensaft.
Zum Schluss frische gehackte Petersilie in den Aufstrich geben
