Linsen mit Kräutern

Linsen mit Kräutern

40 min 35 min Einfach 2 Portion

Probiert unser Rezept für Linsen mit Kräutern und Karotten aus. Sie duften wunderbar nach Koriander, Thymian, Bärlauch und Petersilie und sauer sind sie nicht im Entferntesten. Serviert dazu Vollkornbrot und schon habt Ihr ein ergiebiges Mittagessen.

Rezept

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Nährwerte pro Portion/Einheit

526 kcal 25g proteine 68g fette 15g saccharide

Zutaten

braune-linsen, olivenoel, schalotte, karotte, knoblauch, koriander, thymian, kreuzkuemmel, baerlauch, fruehlingszwiebel, petersilie, salz, pfeffer

Zubereitung

Die Linsen etwa 20 Minuten in Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen und die Linsen beiseitestellen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Schalotte zusammen mit dem gepressten Knoblauch und den Gewürzen darauf anbraten.

Nach einer Weile die in Würfel geschnittenen geputzten Karotten hinzugeben und 10 Minuten braten.

Zum Schluss die Linsen und die frische Petersilie untermischen. Salzen, pfeffern und am besten mit Vollkorngebäck servieren.