Die Gerstenflocken in einen kleinen Topf geben, die Milch und 50 ml Wasser dazugießen und alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und die Mischung unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten bis zur Verdickung kochen.
Anschließend den Topf vom Herd nehmen und den Matcha-Tee in den gekochten Brei einrühren.
Den Matcha-Brei in eine Servierschüssel umfüllen und den Skyr einrühren.
Dann die Feige abwaschen, in mehrere kleinere Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
Zum Schluss alles mit gehackten Mandeln bestreuen, mit Honig übergießen und servieren.
