Mini-Holundertörtchen
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Mini-Holundertörtchen

35 min 10 min Einfach 6 Stück

Holundertee bzw. -sirup kennen wohl die meisten von Euch bereits. Wie wäre es, mal etwas Neues auszuprobieren? Testet mit uns zusammen diese wunderschönen Mini-Holundertörtchen mit dem bereits erwähnten Holundersirup.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 147 kcal
  • 12g proteine
  • 8g fette
  • 10g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Nun beginnen wir mit der Teigzubereitung.

Die Haferflocken im Mixer zerkleinern, dann die Mandelbutter und das Kokosöl dazugeben.

Eine Muffinform bereitstellen und 8 Muffinkörbchen der gleichen Größe darauf verteilen. Die kleingemixte Mischung in 8 Portionen aufteilen, aus jeder eine Scheibe formen und in die einzelnen Körbchen legen. 10 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Holundercreme zu. Das Agar-Agar mit 4 Esslöffel Holundersaft in einen kleinen Topf geben. 15 Minuten quellen lassen.

Bei mittlerer Hitze das Agar-Agar zusammen mit dem Holundersaft zum Kochen bringen. 2 Esslöffel Quark dazugeben und kurz mit dem Agar-Agar aufkochen lassen, es genügt 1 Minute. Mit dem restlichen Quark vermischen und in die Körbchen füllen, auf den gebackenen Teig.

Die Holundertörtchen mindestens 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, am besten über Nacht.