Das Waffeleisen mit beschichteten Platten vorheizen.
Den vorbereiteten Waffelteig mit gemahlenem Mohn vermischen und anschließend in das aufgeheizte Waffeleisen gießen. Die Teigoberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen, das Waffeleisen schließen und ca. 3 Minuten backen (oder je nach Erfahrung mit dem eigenen Waffeleisen).
Während die Waffeln backen, in einer Schüssel den Quark zusammen mit der Zitronenschale aufschlagen.
Die gebackenen Waffeln noch warm mit dem Zitronen-Quark und frischen Brombeeren servieren.
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TIPP: Mohnwaffeln mit einem Löffel Honig servieren.
*Bei der Zubereitung des Grundteigs oder des Kakaoteigs zunächst eine größere Schüssel vorbereiten und das Mehl hineinsieben; anschließend Milch, Eier und die übrigen Zutaten hinzufügen und alles sorgfältig verrühren. Pfannkuchenteig sollte eine flüssige Konsistenz haben, während Waffel- und Plinsenteig hingegen fester sein sollte.
