Nudeln mit Dreierlei-Käse-Sauce

Zunächst gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin gemäß der Packungsanleitung kochen. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen.

In eine größere Pfanne das Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und gemeinsam 4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden. Sobald die Zwiebel mit dem Knoblauch angebraten ist, das Hähnchenfleisch in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und alles 6–7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Sahne und das Wasser in die Pfanne gießen, den Frischkäse, die Mozzarella, den Cheddar und die Muskatnuss hinzufügen. Umrühren, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und alles unter gelegentlichem Rühren 7–8 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt. Anschließend die abgegossenen Nudeln in die Pfanne geben und alles vermischen. Den Herd ausschalten, die Nudeln auf einzelne Portionen verteilen und servieren.